返回
第13章 坐等开业
首页
更新于 2025-02-24 02:39
      A+ A-
上一章 目录 到封面 加书签 下一章
海棠书屋备用网站
    再看向,泡发好的粉丝,白色的,根根分明!
    也放入锅中加热,很容易就变为了透明色!
    郭婉心中有了数,开始正式做菜!
    依然取了粉丝泡发!
    开始剁肉末!
    除了肉末,还有彩椒,与葱蒜末!
    热锅倒油,放入葱蒜末,爆香,放入剁好的肉末,炒过的肉末,开始泛白,倒入一点酱油上色!
    肉馅里再倒入少量清水,搅开!煮开,放入泡好的粉丝,翻炒!粉丝快速变得透明!继续翻炒,至水分不多,汤汁粘稠,放入彩椒,翻炒!
    便可出锅盛盘,撒入香葱装饰一下!
    因为用的酱油少,葱蒜把它本身的香味又激发出来!
    还是很不错的!
    郭婉吃了一口,肉很有嚼劲!却有不是难嚼,咯吱咯吱的!
    郭婉看着99分的系统评分,很是开心,自己,真棒!
    开开心心的吃完了,郭婉才准备研究最后一道!
    这个灌汤包!
    据郭婉所知,是很难的!肉馅味道就算了!
    你必须要让他煮出来里面咣咣的有汤!
    包子皮薄,汤足,还不能破!
    包括包子褶都有要求的数量!
    郭婉打开菜谱,仔仔细细看了过去!
    郭婉第一点注意的是菜谱要求多少个褶!
    18个!
    至于馅儿还有汤?这个等会儿,她先把18个褶子练好了再说!
    只见,郭婉直接用温水和面,发酵,先来学捏褶子!
    等到终于能均匀捏出18个一样的褶子时,郭婉又重新取出了菜谱!
    若想有汤,必须有冻!
    这就是灌汤包里面汤的由来!
    郭婉看了看食材,准备的是一块蓝色的皮!
    她现在对这些各种颜色的食材已经免疫了!
    取皮洗刷干净!
    入锅焯水!
    焯水过的猪皮冻,捞出,立马放入冰水中过凉!
    再用刀背,把表面油脂刮干净!
    刮干净之后,把猪皮切成条,再切成丁。
    猪皮加水下锅,加入葱姜料酒,小火慢煮!煮好的猪皮,过滤出汤汁,冷藏!
    这样冷藏出来的皮冻Q弹到真的能把汤勺弹开!
    接下来是馅儿!
    灌汤包需要的馅儿是肉馅!
    上好的肉,郭婉也不知道这是什么动物的那一块儿肉,她只知道剁就完了!
    一直剁,剁到差不多,加入葱末,继续剁!
    剁好后,放入碗中,加入盐,皮冻,顺时针搅拌均匀!
    毕竟皮冻被冷藏过,放在一边即可!
    这时候先开准备包子皮!
    包子皮需要薄!
    这个在准备馅料之前,就已经练习多次!
    这会儿准备起来自然熟练很多!
    包子包好,放入蒸笼,一笼一个,由苍蓝控火,蒸熟出锅!
    郭婉揭开盖子,看到的就是盛满了汤汁的灌汤包!
    趁包子不注意,把它拿出放入盘中!
    能够看出,其中似乎盛了很多的汤汁!
    将包子戳个孔,吸出来汤汁,最后再吃包子!
    喔,好吃!
    郭婉看向最后的分!
    不错不错,99分!
    价格嘛!38银币!
    是她这里最贵的一样了!
    十道最基础的菜都解决了,郭婉要回去睡觉去了!
    至于提交任务什么的,睡醒了再说吧!正好拿了奖励,开心开心!
    等到第二天,郭婉睡醒,已经日上三竿!
    郭婉起床洗漱之后,就把任务提交了!
    任务:
    既然准备酒楼开业已经提上日程!我们就来为那天做准备吧!
    任务(1)
    不知道您现在准备好了酒楼开业当天的菜谱了吗?还不会吗?我来教您吧!
    教学:11
    任务(2)
    既然已经学会了,那么,就请您为开业那天准备十道以上的菜谱了!
    菜谱:1010
    任务(3)
    毕竟是开业,准备一样福利送给我们第一批客人吧!
    福利:01
    已经完成两项的任务,郭婉居然为了做菜,忘了领取第一项任务的奖励了!
    第一项任务奖励居然是一本高级菜谱!
    而第二项奖励,居然是奖励了一个小二!
    看这图鉴,还是个女孩子!
    不包吃,不包住,工资由酒楼发放!只有营业时间出现!
    郭婉:“对了,小苍蓝,营业时间是从什么时间到什么时间啊?”
    苍蓝:“这个是由掌柜您决定的,不过,营业时间只能是六个时辰!!”
    郭婉:“可以不连贯吗?”
    苍蓝:“不可以!”
    郭婉:“行吧,那就上午十点整,到晚上十点整吧!”
    苍蓝:“好的掌柜,已经公示!”
    剩下这半天,郭婉要想办法给开业那天来的客人准备礼物!
    要福利?
    啥福利合适?
    开业前三天,从来的人中,抽一人免单吗?不合适,又没有人会一直在这呆着,抽到了,人家走了,自己总不能出门去把钱还给人家吧!
    要不自己买点什么?
    也不合适,要不这样吧!
    郭婉:“小苍蓝,你说,开业那天,没人来的,点菜都附赠一份试吃,开心螺怎么样?”
    苍蓝:“掌柜想要定义多少为试吃份量!”
    郭婉:“正常的三分之一吧!”
    苍蓝:“可以的掌柜,不过,那天试吃开心螺的费用,将从掌柜当日结算中扣除!”
    郭婉:“……咱们现在最便宜的是哪个菜?”
    苍蓝:“蛋炒饭,8银币,一份。”
    郭婉:“开心螺呢?”
    苍蓝:“9银币!”
    郭婉:“还是试吃开心螺吧!总不能蛋炒饭也送试吃吧!好歹开心螺算是小食!”
    定好了,任务三也就算完成了!
    任务三完成,奖励了100两!整个大任务完成,奖励了一张酒水配方!同时,还有一个酒窖!
    这个酒窖可以缩短酿酒时间!
    郭婉查看新出的任务!
    任务:
    准备这么多,是不是已经想好了开业的盛况?
    主线任务:
    开业当天,进酒楼食用者满足百人!
    人数:0100
    支线任务:
    要求满足十人消费一金以上!
    人数:0100
    这个任务,现在看没用,还得明天才行!
    毕竟明天才开业!
    不过,自己是不是还要给自己酒楼做个招牌菜啊!其余的,除了灌汤包,都是家常菜啊!
    郭婉又去了小厨房,看向了那本高级菜谱!
    高级菜谱,上面金闪闪五个大字!
    【御.牡丹鱼片】
    ps:依然谢谢大家的推荐票!这本小说,写起来更加费心,要去查菜谱,查视频,写做菜步骤,还有要根据异界,做些改良!一章字数虽然少,却需要好几个小时,感觉头秃了!有推荐票,又爱美食的你,帮帮忙,投个推荐票吧!
上一章 目录 到封面 加书签 下一章