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第128章 借油
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更新于 2025-02-25 08:32
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    来到药铺,余烛七抓了些黑胡椒、八角、孜然等一些常用的调料以备使用。
    这些调料并不是很贵,余烛七特意多买了些;除了腌制炸鸡之外,倒也可以做些别的吃食让李容三人品尝一下。
    至于炸鸡外面的酥皮,因为材料缺少的缘故,余烛七打算用鸡蛋和面代替。
    虽口感可能不及面包糠酥脆,但用面粉糊糊挂在鸡腿上所炸出来的鸡腿会更加鲜嫩,各也有各的好处吧。
    足足忙活了一个时辰,余烛七才把制作炸鸡的材料准备好,返回了镇邪司。
    来到镇邪司后,余烛七用穿越音符叫叶凝苏下来到膳房汇合后。
    现在并非饭点,想来去膳房借个灶台还是没什么问题的。
    余烛七与叶凝苏在膳房门口汇合后,便一同走进了膳房。
    此时的膳房中并没有用餐之人,仅有几个打扫卫生的小二在忙碌着。
    在镇邪司中,用膳的时间并没有强制要求,当看到余烛七两人后,其中一个小二讪笑着应了上来,朝着两人招呼道:“二位,一楼的饭菜尚未做好,您若需要用膳请上二楼。”
    “不,我们不是来用膳的,而是来皆灶台一用。”余烛七出声解释道。
    “哦,原来如此。”那小二了然的点了点头,随即朝着两人做了一个手势,“二位请随我来。”
    说着,这小二带着余烛七两人朝着膳房走去。
    这倒并不是什么新鲜事,不少会做饭的司吏为了省钱都会来借灶台做饭的。
    膳房里的饭菜虽然便宜,但相较于自己买菜自己做而言,还是要稍贵上一些,毕竟膳房还是需要营收的。
    当然,借灶台也不是白借的,还需交上一笔费用。
    这笔费用只是象征性的收一下,只是为了抵去使用调料的费用。
    后厨里,厨师们正在准备晚饭的食材。
    见余烛七与叶凝苏两人提着鸡走了进来,自然明了两人前来的用意,并没有人出声寻味,众人都忙活着自己手里的活计。
    小二将一个位置较为偏僻的灶台给了余烛七两人使用,余烛七道谢之后便开始忙活起来。
    制作炸鸡,腌制鸡肉特别重要,最不可或缺的就是黑胡椒了。
    余烛七在腌鸡肉之前,先把所有的调料都准备好,这才开始了腌制。
    但因为材料受限的缘故,余烛七只能有什么放什么,在加上自己一点点创意,其味道虽然不及为穿越之前制作的那般好吃,但对于这个世道的人而言应该算美味了。
    腌制了一刻钟后,余烛七将面糊也准备好了,而且还在其中加入了些现场制作的玉米淀粉,应该能让炸鸡更加酥脆一些。
    做好准备后,叶凝苏负责生火,而余烛七则开始往锅里倒油。
    可炸鸡讲究的是热锅宽油,可竹筒里的油并不够,所以余烛七便朝着不远处的几个厨子走去,欲要在借些油来。
    “师傅,还有油吗?”余烛七带着和煦的笑容,冲着一个中年男子轻声问道。
    闻言,那厨子不禁眉头一皱,“怎么,油不够?”
    余烛七微微颔首,“没错,确实不够。”
    “呐,给你。”那厨子随手拿起自己面前灶台上的竹筒,递给了余烛七。
    余烛七接过竹筒,打开木塞看了看,只见其中的油并没有多少,仍旧不是很够。
    “额……还有吗?”余烛七厚着脸皮要道。
    “什么?还不够?”那厨子露出了一脸不耐之色,“这些油都够炒一天的菜了,怎么还不够?”
    余烛七不好意思的笑了笑,“师傅,我是要炸些东西,讲究宽油,这些油还真不太够。”
    “炸什么能用这么多油?”那厨子很是不解。
    “炸鸡。”余烛七如实应道。
    “炸鸡?”那厨子的眉头皱的更深了,“鸡怎么能炸着吃,你这不是浪费粮食吗?”
    余烛七苦笑连连,“鸡真能炸着吃,师傅您就多给我点油吧。”
    炸鸡在这个世道确实少见,不被这厨子所接受倒也可以理解。
    “不行!”那厨子一口否决,义正言辞道:“大牧现如今的粮食及其短缺,怎能容你这般浪费,不会做饭就不要尝试,现在可没有那么多粮食让你糟践!”
    “这……”余烛七面露无奈之色,如此看来是无法在这人的手里要到油了。
    可就在这时,叶凝苏的声音突然从背后传来,“怎么了烛七?”
    叶凝苏见余烛七迟迟未能把油要来,且还和厨子争辩起了什么,于是便走了过来。
    余烛七将事情的讲过告知了叶凝苏,叶凝苏闻言不禁绣眉微颦。
    “炸鸡需要用那么多油吗?”叶凝苏疑惑问道。
    这厨子的出发点是好的,余烛七也并没有浪费油的意思,根本没有孰对孰错。
    余烛七微微颔首,“没错确实需要不少油,但这些油在炸完鸡后是可以重复利用的,并不会浪费。”
    “哼,还不会浪费?”那厨子对余烛七的话嗤之以鼻,“油在加热之后味道都变了,在用来炒菜非常影响口感,若是所做出来的饭菜两人难以下咽,何来不会浪费一说。”
    “此话确实不假,但我的意思是这油还是能用来炸鸡的。”
    “哼,还炸鸡?真不怕笑掉大牙,我学厨三十余载,从未见过有厨子做过炸鸡的。”
    一旁的叶凝苏看着两人争执不下,也不知道该说些什么好了,其实她也挺怕余烛七做出来的炸鸡不好吃,又把油糟蹋了。
    看着叶凝苏那略有些迟疑的样子,余烛七也只好妥协了。
    “行吧,那我炸鸡块吧,不炸整鸡了,炸鸡块用不了多少油。”
    说着,余烛七便拿着装有油的竹筒回到了灶台,叶凝苏见状只好赶忙跟上。
    只见火已经灭了,余烛七往锅底添了些柴,让火重新复燃起来。
    “怎么,生气了?”
    叶凝苏也意识到了自己不支持余烛七似乎有些不好,于是便来到余烛七的身前出声试探道。
    实话实说,余烛七确实有些心里不舒服,但也不能真生叶凝苏的气,毕竟自己的炸鸡备受争议,叶凝苏担心浪费会有所顾虑倒也正常。
    “哼~”余烛七佯装生气,打算逗一逗叶凝苏,“一会我把炸鸡做好,你可一块都别吃啊。”
    叶凝苏撇了撇嘴,不在多说什么,只能老老实实的烧起了柴火……
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