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耳目一新
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更新于 2025-04-10 10:24
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    得知五天后就是筵席之日,届时徐恒生就要提前将备好的食材送到宫里。
    或者提前告知主事,将需要准备的食材拉出清单,好方便徐恒生制作。
    商议完具体细节,徐恒生便与两位主事告别,离开了宫城。
    要做什么,才能在宫筵上给人耳目一新的感觉?
    一时间,徐恒生也想不到什么好主意。
    说起来,在后世时候,徐恒生每天忙忙碌碌兜里有没钱。
    他是既没条件也没时间去品尝各种美食。
    每天吃的最多的,大概也就是家门口的早餐摊卖煎饼果子或者是包子馄饨铺。
    可这总不能...他在陛下寿宴上也摆个摊给诸位大臣使节摊煎饼吃吧。
    徐恒生毫无头绪的走在路上。
    随后便发现自己怎么往二娘食肆走去,赶紧调转方向,好回衙门。
    就在路过一处街坊,他便看到沿街那些卖吃食的店铺,在冬日的寒冷气温下,热气腾腾的吃食散发出的香味,飘的满大街都是。
    其中一家做炊饼的店,店伙计就在门口,擀着一块面团,在面板上做烧饼。
    盯看了一会面板,一个主意便在徐恒生脑海里浮现!
    他立刻转头回去找林主事他们了。
    “嗯?你想知道我们这次大致会做什么菜?这...会不会不妥?”
    林主事有点难为的看了眼徐恒生,又看看身旁的张主事。
    “是啊,徐恒生,这陛下的筵席还没吃上,我们可不好把具体做什么菜告诉你...”
    两位主事各有各的顾虑,但不管怎么说,他们是真的不想提前告诉。
    徐恒生笑着摇头,
    “两位多虑了,我不是问什么菜,我只是想知道你们做菜的原料有哪些。”
    两位主事这才恍然大悟。
    如果只是问配料,这就没啥难了。
    “肉类主要是羊、鹿、还有一些刚送过来的鲜冻海鲜,这可都是刚从海里捞出来,就连水冻成冰块送过来。
    有鱼、虾,还有鱿鱼,鱿鱼你知道么,长八个脚的,听说味道也很好...而且还有一头牛,这可是我们特地申请下来的...”
    两位主事一说起吃,便滔滔不绝的开口。
    “等等,有鱿鱼?”
    徐恒生突然一笑,这下就更好了。
    “是啊,鱿鱼,怎么你也吃过?”
    林主事还挺惊讶,这东西除了沿海一带,内陆地区可少见啊。
    “嗯,自然是吃过,而且各种做法都吃过。”
    徐恒生便问,“这些鱿鱼,如果方便,大人可否分一些给我,我这一个新菜品,需要些鱿鱼。”
    “当然可以,这些海鲜原本我们就只打算少量煮点,毕竟大家都不常吃,未必会喜欢。”
    两位主事从大众口味来看,一致认为鱿鱼不适合成为宫筵主菜担当。
    “徐恒生,你如果打算用鱿鱼当你那创新菜,我们也不太赞成,道理也同样,大家未必吃得来。”
    林主事见徐恒生如此问,便劝道。
    “嗯,这也只是我这道菜的一部分。”
    徐恒生自然也想到了。
    “所以我还需要大量的羊肉,最好是羊肋的,还有那牛肉,牛背上方的,可否?还有鹿肉我都需要一些。”
    林主事这才放心。
    “这有何难,本来宫筵上羊肉就是重头菜,自然是你要多少有多少。至于鹿肉啊,还有牛肉,你懂的,都有。”
    林主事朝徐恒生神秘的点点头,说是一头,其实多少头都有。
    不过,旁边的张主事显然就想得多些。
    他听到徐恒生准备的肉菜,和宫里准备的一样,难免就有点担心。
    “可如果我们都用一样的食材,这...还能达到让人惊喜的效果么?”
    除了鱿鱼,可都是普通食材,实在让人不放心啊。
    林主事听完也立刻就愁了眉。
    “不,当然不一样,我还会准备洋葱、还有鸡蛋、还有奶油、蛋清、这些难道都能和你们一样吗?”
    徐恒生笑着让两位主事放宽心。
    “而且我过来不仅是请你们准备食材,还想请你们,给我准备十张很薄的铁板,越薄越好。
    这些铁板,最好是固定在一个小推车上,车里面,还能放置木炭。”
    徐恒生给他们比划着。
    也就是类似长条桌那样的形状。
    两位主事听了半天,点点头,
    “这倒不难,军中的铁匠铺,像这样的现成铁板有很多。随时都能做好。可你要这个干啥?”
    两位主事不懂,吃个饭,怎么的都要动用到铁匠铺那了?
    “嗯,既然方便做就好,五天后我需要十张,到时候我会带着我食肆的伙计在宫筵上帮忙,两位主事可答应?”
    两位主事自然是乐呵呵的答应。
    越没听说过,越新奇他们就越高兴。
    “徐恒生你放心吧,最多四天,只要一做好我就喊你看。”
    两位主事答应道。
    徐恒生便再次放心的走出宫城。
    他这次要做的,其实说来也简单。
    铁板烧。
    放在铁板上炙烤这种吃法,想必是能让连火锅吃法都惊为天人的大梁人,能更开阔眼界的。
    不过,单单就把肉块放在铁板上烤,味道肯定不好。
    徐恒生还得准备诸如洋葱大蒜胡椒这些调味品。
    胡椒这种与金同价的东西,徐恒生当然是要在淘宝上买了。
    至于洋葱大蒜,在他的大棚里,这些蔬菜都有。
    到时候拿些过去宫筵上用就是了。
    不过,徐恒生倒是想到一点。
    刚才和林主事他们交流用到的菜里。
    全都是火锅啊,烤肉啊肉汤还有自己这铁板烧的热食。
    虽说冬天当然要吃热食。
    可是陛下款待群臣的大殿徐恒生最近也去过,经过火炕改造之后,那大殿可以说是很暖和了。
    这么暖和的地方吃着滚烫的菜...
    还有至少上百个人...
    保准会有人热的直淌汗想打赤膊吧。
    这个时代也没有冰镇可乐可以冰爽一下。
    自己还是得弄个甜点冰淇淋啥的吧。
    可是制作冰淇淋的奶油...
    徐恒生想到这,便立刻拐了个弯,往城外的养殖场奔过去了。
    鸡蛋的蛋清,还有牛羊奶的奶清,这些都是可以打发的轻奶油的原料。
    他固然可以在淘宝里买现成的,但如果没有制作的过程,将来肯定会有更多的麻烦。
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